Go Back

Sopa de Quinua con maní

Deliciosa receta a base de Quinua y Maní. Aprende con nosotros los secretos de la cocina con el alimento mas poderoso del mundo.
Print Recipe Pin Recipe
Servings 6 Porciones

Ingredients
  

INGREDIENTES

  • 6 Trozos  Tira de res(costilla)
  • 2 Cabezas  Cebolla
  • ½ Taza  Quinua Sumaj Yapay
  • ½ Taza  Maní (molido)
  • 3 Dientes  Ajo
  • 1  Taza  Arbejas
  • 1 Taza  Habas
  • ½ Libra  Macarrones (fideo)
  • 6 Unidades  Papas
  • 1 Taza  Zanahoria
  • 2 Cabezas  Nabo
  • 1 Cucharadita  Palillo
  • Sal a gusto

Instructions
 

ELABORACION PASO A PASO

  • En una olla depresión, colocar la tira de res, salpimentar y cocinar veinte minutos a fuego máximo. 
  • En otra olla con un chorro de aceite, añadir la taza de arvejas.
  • Agregarla taza de habas. Incorporar la taza de zanahoria picada y mezclar.
  • Añadir las dos cabezas de cebolla picada a la olla, las dos cabezas de nabo también picada y sofreír hasta que la cebolla este transparente, incorporar la cucharadita de palillo. 
  • Agregar la media taza de quinua y cocinar con bastante agua hervida treinta minutos, hasta que reviente la quinua, no utilizar sal.
  • En una sartén cocinar la media taza de maní molido a fuego mínimo, remover de rato en rato hasta que este cocido (churco).
  • Granearla media libra de macarrones y verter a la olla donde este cociendo la quinua.
  • Añadir la tira de res (6 porciones) y el caldo a la olla donde se cocinó la quinua.
  • Incorporar el maní molido y cocido, dar un hervor de diez minutos, hasta que los sabores se integren y podamos degustar la sopa de quinua con maní.