Sopa de Quinua con maní

Deliciosa receta a base de Quinua y Maní. Aprende con nosotros los secretos de la cocina con el alimento mas poderoso del mundo.
Course Sopa
Cuisine Boliviana
Servings 6 Porciones

Ingredients
  

  • 6 Trozos Tira de res(costilla)
  • 2 Cabezas Cebolla
  • ½ Taza Quinua Sumaj Yapay
  • ½ Taza Maní (molido)
  • 3 Dientes Ajo
  • 1 Taza Arvejas
  • 1 Taza Habas
  • ½ Libra Macarrones (fideo)
  • 6 Unidades Papas
  • 1 Taza Zanahoria
  • 2 Cabezas Nabo
  • 1 Cucharadita Palillo
  • Sal a gusto

Instructions
 

  •  En una olla depresión, colocar la tira de res, salpimentar y cocinar veinte minutos a fuego máximo.
  •  En otra olla con un chorro de aceite, añadir la taza de arvejas. Agregarla taza de habas. Incorporar la taza de zanahoria picada y mezclar.
  • Añadir las dos cabezas de cebolla picada a la olla, las dos cabezas de nabo también picada y sofreír hasta que la cebolla este transparente, incorporar la cucharadita de palillo. Agregar la media taza de quinua y cocinar con bastante agua hervida treinta minutos, hasta que reviente la quinua, no utilizar sal.
  • En una sartén cocinar la media taza de maní molido a fuego mínimo, remover de rato en rato hasta que este cocido (churco).
  • Granearla media libra de macarrones y verter a la olla donde este cociendo la quinua.
  • Añadir la tira de res (6 porciones) y el caldo a la olla donde se cocinó la quinua. Incorporar el maní molido y cocido, dar un hervor de diez minutos, hasta que los sabores se integren y podamos degustar la sopa de quinua con maní.
Keyword Mani, Quinua, sopa

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